Les morceaux de bois bœuf de Weber sont parfaits pour affiner les filets, la poitrine de bœuf et les hamburgers. Le mélange de bois de feuillus et de bois de fruitiers donne aux grillades un arôme de fumée fruité. Les copeaux à fumer conviennent pareillement aux barbecues ouverts et fermés. Pour un déploiement optimal des arômes, il est recommandé de faire tremper les copeaux dans l'eau pendant environ 30 minutes avant utilisation. Sur les barbecues à charbon, ils seront ensuite répartis sur les braises. Pour un barbecue à gaz, il est nécessaire d''utiliser un fumoir que l'on remplit de copeaux de fumage. Les aliments grillés sont aromatisée par la vapeur de l'eau absorbée produite par la chaleur dans le barbecue. Les copeaux de bois existent également dans d'autres saveurs.